分享客家梅菜蒸肉饼的梅菜做法 分类标签

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• 香味 菜品口味
• 蒸主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 梅菜一棵
• 猪肉一块
• 鸡粉少许
• 胡椒粉少许
• 蚝油2汤匙
• 白糖3汤匙
• 香油1汤匙
• 生粉3汤匙

客家梅菜蒸肉饼的做法详细步骤第1步
梅菜提前用盆浸泡、（咸的蒸肉浸泡时间相对要长些）连续清洗几遍换水。
用剪刀剪开一片片叶子，梅菜再冲洗一遍捞起挤干水分。蒸肉第2步
切碎
再剁碎（剁碎的梅菜程度自己掌握）第3步
猪肉剁成末
把剁碎的肉末、梅菜放进容器里。蒸肉加鸡粉、梅菜蚝油、蒸肉香油、梅菜胡椒粉、蒸肉白糖、梅菜不停搅拌，蒸肉最后加上生粉再搅拌均匀第4步
用一个有边沿的梅菜碟子盛起，表面用勺子轻轻压平，蒸肉再用筷子在饼面上戳些小孔。梅菜（受热均匀、快速熟透)
锅里加水放上支架，把肉饼放上面大火蒸15-20分钟即可第5步
随意撒上葱花或枸杞子
客家梅菜蒸肉饼的做法小贴士梅菜会有些沙子浸泡时一定要清洗干净，浸泡时间短时切开自己先试一下咸度，再决定放有咸度的调料。肉菜的比例各一半味道比较适中，不油腻，口感好。客家梅菜蒸肉饼的营养分析

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