一线丨上海恢复堂食首日 市民：“这一天等太久了！”

21世纪经济报道记者 易佳颖 上海报道

6月29日，线丨早上9点，上海首日市民挤过早高峰的恢复地铁，21世纪经济报道记者来到位于南京西路的堂食天等太久星巴克烘焙工坊，店内人流已是线丨熙熙攘攘。开放堂食的上海首日市民餐饮店也为商业地产带来了更多的人气。

“终于又能舒舒服服地坐着，恢复和咖啡师一边聊天，堂食天等太久一边品尝我最爱的线丨手冲咖啡了！”在附近工作的上海首日市民李小姐感慨道。一旁坐在吧台边的恢复王先生正和朋友一起吃着早餐，他说，堂食天等太久“之前不能堂食就只能端着咖啡边走边喝，线丨或者坐在路边，上海首日市民也没有了和朋友聊天的恢复地方。”

上海自6月29日起，辖区内无中风险地区且近一周内无社会面疫情的街镇，将有序放开餐饮堂食，顾客可凭72小时内核酸阴性证明进店。在上海有序放开餐饮堂食的第一天，800家左右星巴克上海门店一同恢复了堂食。

“这一天我们期盼已久！”星巴克中国首席执行官蔡德粦表示，“一万多名上海伙伴蓄势以待，在短短48小时内为800家门店做好准备。”目前，上海拥有超过940家星巴克门店，是全球星巴克店数最多的城市。

同时，据星巴克介绍，所有开放堂食的门店均严格执行政府规定的各项防疫要求，在门店入口处为顾客进行扫码测温，并采取限流开放的方式，重新调整安排店内坐席，扩大桌椅间距。门店伙伴每日进行核酸检测和体温监测，除了每日环境消毒，还会对顾客经常接触到的公共用品和设施，做到定时、高频次的消毒。

根据日前上海市商务委指导行业协会发布《本市餐饮服务业复商复市疫情防控指引》（第三版）要求，在控制就餐人流方面明确，扩大餐桌间距，大中型餐厅（经营面积150平方米以上）大堂按70%比例设置餐位，餐桌之间必须保持一米以上间距。小型餐饮餐厅（经营面积150平方米以下）按最大承载量的50%比例控制就餐人数，大小型餐厅中方（长）型餐桌实行隔位、错位入座，标准圆桌均实行隔位入座。

不止星巴克，几乎所有餐饮门店都在严格执行包括“扫场所码”在内的防疫政策。翠园兴业太古汇店更是将《餐饮单位恢复堂食承诺书》放置在进店入口处醒目位置，前台接待的工作人员表示，为满足防疫要求，店内的桌椅已重新布局，从昨日起，就已有顾客电话来预订位置。在交谈的两三分钟里，就有两通预订电话打来，均是预订当日晚餐的位置。

不少餐饮店都感受到了消费者的热情，据美团数据，上海恢复堂食首日，上海到店餐饮线上交易额周环比增长已达293%，其中，日料周环比超252%，成为市民堂食就餐首选，此外火锅、粤菜、自助餐也备受青睐。

时至12点半，港汇恒隆广场里几乎是家家餐饮店门前排起了长队。“大概在12：40分左右，连烤肉店都已经接近满座了。进店时有提醒1个半小时的用餐时限，店内是隔桌用餐。”消费者罗落指出，“但还是明确感受到商家准备有些不足。菜品制作比较慢，店内的服务人员数量也肉眼可见得少于疫情前。”

21世纪经济报道记者现场观察来看，午餐场景用餐的人群多为附近的工作人群，部分用餐的顾客会选择在餐后逛下商场，拉长了在商场内乃至街区的停留时间，亦有 KOL前来“打卡”。

“这一天已经等了太久了，昨天晚上特意去做了核酸，就是为了今天的堂食。”罗落已经安排了一连几日的堂食计划，“一般的餐品吃外卖还行，但烤肉、火锅等氛围感比较强的类型，吃外卖是没有灵魂的。现在开了堂食，就先安排上，今天中午就吃上了烤肉。”

（作者：易佳颖 编辑：陶力，视频，王英旭）